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. Tagliatelles de courgettes et sauce tomate/parmesan :

Les ingrédients pour 2 personnes :
.
Les tagliatelles :
- 2 courgettes.
.
La sauce :
- 25 cl de crème liquide,
- 2 cuillères à café de concentré de tomate,
- 2 cuillères à soupe de parmesan (en poudre),
- 2 cuillères à soupe de sésame,
- sel, poivre

La préparation :
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La sauce :
Pour commencer, versez la crème liquide dans une petite casserole.
Ajoutez le concentré de tomate puis faites bouillir quelques minutes.
Lorsque la crème bout et a prit une certaine épaisseur versez le parmesan en poudre.
Remuez pendant quelques minutes afin de le faire fondre.
Ajoutez un peu de sel (attention, il y a du parmesan) et du poivre.
Puis réservez-la.
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Les tagliatelles :
Pendant ce temps, lavez les courgettes.
Formez des tagliatelles de courgettes à l'aide d'un économe en allant dans le sens de la longueur.
L'épaisseur de la tagliatelle doit être la plus fine possible.
Ensuite, faites chauffez l'eau dans une casserole puis ajoutez le sel.
Versez les tagliatelles de courgettes dans l'au bouillante salée pendant quelques minutes.
Avec un couteau piquez une tagliatelle afin de savoir si les courgettes sont cuites.
Égouttez bien les courgettes.
Versez la sauce sur les tagliatelles de courgettes puis ajoutez quelques graines de sésame.
Dégustez dans la minute.

  . Tagliatelles de courgettes et sauce tomate/parmesan :
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