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Carotte

  Carotte

Origine : France

Catégorie : I

Calibre : 20/45

Comme tous les fruits et légumes riches en fibres et en vitamines, la carotte joue un rôle bénéfique dans la prévention des maladies cardio-vasculaires et l'apparition de certains cancers.

Préparez les carottes en les grattant, plutôt qu'en les épluchant (car ses vitamines se trouvent sous la peau).

Les carottes se détaillent de diverses façons selon leur mode de préparation : rondelles, julienne (bâtonnets), en brunoise (dés), râpées, potages, purée, tartes, potées...

Les carottes nouvelles sont délicieuses à la crème, aux fines herbes, glacées, Vichy.

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