Origine : France

Catégorie :I

1 artichaut pèse 700g environ

Cet artichaut, cuit, se mange avec une vinaigrette. Le foin ôté, les fonds constituent une crudité de choix, ou bien peuvent servir de garniture chaude, en fricassée ou farcis. A noter encore que cet artichaut, jeune, peut se consommer cru, à la croque-au-sel.