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Aubergine

  Aubergine

origine : ESP

Catégorie : I

Calibre : 3/400

Elle est riche en eau, minéraux, magnésuim, zinc, et potassium.C'est également un légume fruit bien pourvu en fibres.

Consommez-la cuite à la vapeur ou à l'étuvée,frite à la poêle ou en beignets, elle se mêle parfaitement à la ratatouille et autres tians ou compotés de légumes du soleil. Elle est l'accompagnement idéal du mouton et de la volaille.

Et pour faire simple, en lamelles, passées quelques minutes sous le gril du four, elle croustille délicieusement...

3.45

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