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Bananes caramélisées

  • 2 bananes fermes
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de noix de coco râpée
  • 1 noix de beurre doux
Epluchez les bananes puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
 
Dans une poêle, faites fondre la noix de beurre doux sur feu doux.
 
Lorsque le beurre est bien fondu, ajoutez les rondelles de bananes et saupoudrez-les directement de sucre en poudre.
 
Saupoudrez les rondelles de bananes caramélisées de noix de coco râpée et laissez cuire encore 2 minutes, en mélangeant bien.
 
Dressez les rondelles de bananes caramélisées à la noix de coco dans des assiettes creuses et servez de suite en guise de dessert.
 

Astuces

Choisissez des bananes plutôt fermes, pas trop mûres, pour qu’elles tiennent bien à la cuisson. Si vous n’aimez pas la noix de coco, remplacez-la par des vermicelles ou des copeaux de chocolat. Pour proposer un dessert très complet et gourmand, vous pouvez servir les bananes caramélisées dans des coupelles, accompagnées d’une sauce au chocolat et d’une ou plusieurs boules de glace à la vanille ou de glace à la noix de coco. Si vous aimez les fruits exotiques, vous pouvez utiliser des tranches d’ananas frais, coupées en morceaux en place des bananes.

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