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Les entrées

Velouté d'endives au pain d'épices et bacon croustillant

6 endives 1 l d'eau 50 cl de lait 1 oignon 10 g de beurre 4 tranches de pain d'épices 4 tranches de bacon (50 g) 1 c à c de gros sel 1 c à s d'huile... Lire la suite

Recette Verrine fraîcheur au thon

Ingrédients / pour 3 personnes 1 yaourt nature 150 g de thon au naturel 1/2 botte de radis 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de graine de sésame... Lire la suite

Tartare de tomates

Ingrédients pour Tartare de tomates tomate (bien rouges) : 500 g laitue : 1 gousse d'ail : 1 échalote (grosse) : 1 câpres : 2 c. à soupe basilic vinaigre... Lire la suite

Soupe au chou vert et au lard

Ingrédients / pour 4 personnes 1 petit chou vert 3 carottes 2 navets 4 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 5 à 2 l de bouillon de volaille (selon le volume des... Lire la suite

Recette Gaspacho de Kaki

Ingrédients / pour 4 personnes 3 kakis 10 tomates cerise 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de botte de Ciboulette Huile d’olive Sel et poivre du... Lire la suite

Salade tomate-concombre et petit oignon blanc

Ingrédients pour 2 personnes           5 tomates, coupées en dés 2 oignon, haché 1 concombre, coupé en tranches 1 poivron vert, coupé en petits... Lire la suite

Poires au fromage de chèvre

4 poires Conférence mûres 1 l de jus de poire 4 petits fromages de chèvre frais 4 olives dénoyautées 2 cuillers à soupe de miel liquide thym et romarin frais sel marin et... Lire la suite

Recette Verrines légères de saumon aux endives

2 endives 4 tranches de saumon fumé 150 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe de jus de citron sel... Lire la suite

Verrines d'avocats au pamplemousse et à la tomate

150 g de dés de volaille 2 pamplemousses roses 2 avocats 5 tomates le jus d'½ citron coriandre sel, poivre Lavez les pamplemousses, coupez-les en deux et retirez la... Lire la suite

Asperges sauce maltaise

Asperges sauce maltaise Les amateurs de sucré/salé apprécieront cette recette utilisant une orange maltaise. Ingrédients: 1 botte d’asperges 2 jaunes d’œuf 1 cuillère à... Lire la suite

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