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Nos recettes

Gâteau à l'orange

La recette du gâteau à l’orange Battre 6 œufs entiers, 300 g de sucre semoule, ajouter 500 g de farine et un sachet de levure. Ajouter à la préparation bien battue 200 g de... Lire la suite

Asperges sauce maltaise

Asperges sauce maltaise Les amateurs de sucré/salé apprécieront cette recette utilisant une orange maltaise. Ingrédients: 1 botte d’asperges 2 jaunes d’œuf 1 cuillère à... Lire la suite

Velouté de choux fleur

Ingrédients 1/2 chou fleur 2 carottes 1 oignon 1 kub or 2 tiges de persil 4 tiges de coriandre + 3 feuilles pour la déco 1 pincée de paprika doux pour la... Lire la suite

Clafoutis aux poires

Ingrédients Pour 6 personnes 2 poires 1 pomme Golden 10 pruneaux 4 oeufs 120 g de farine 110 g de sucre roux 20 g de beurre 40 cl de boisson au soja Préparation... Lire la suite

Carottes anciennes rôties au four

Pour 4 à 6 personnes • 3 carottes noires • 3 carottes jaunes • 3 carottes blanche • 3 carottes • 2 à 3 gousses d'ail • herbes : romarin, persil plat, sauge,... Lire la suite

Recette Amandines poire-chocolat

En plus d'être très gourmande, cette recette bat des records de rapidité dans sa préparation, et remporte un grand succès auprès des invités. Facile Pour 8 personnes : 5/6 poires... Lire la suite

Brochettes de canard aux girolles

Difficulté : Facile Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes • 16 aiguillettes de canard • 600 g de girolles• 2 gousses d’ail•... Lire la suite

Flan pâtissier à l’huile d’amandons de pruneaux

Ingrédients pour la pâte brisée : 200 g de farine 100 g de beurre 1/4 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à café de sucre vanillé 50 ml d’eau Pour la garniture : 1/2 L de... Lire la suite

Cocktail aux fruits de la passion

INGRÉDIENTS 6 fruits de la Passion  4 cl de vodka  glaçons  le jus d’1 citron vert  1 c. à soupe de sirop de canne Coupez les fruits de la Passion en 2, récupérez... Lire la suite

Gâteau loukoum

Ingrédients :- 3 œufs- 150 g de sucre semoule (plutôt sucre de canne)- 150 g de farine de blé- 10 cl de lait (plutôt entier)- 100 g de beurre + 25 g pour le moule- 120 g de poudre... Lire la suite

Purée de cerfeuil tubéreux

Ingrédients (pour 4 personnes): 650g de cerfeuils tubéreux 350g de pommes de terre 25g de beurre 5cl de lait sel, poivre Marche à suivre:      Eplucher les cerfeuils... Lire la suite

Poulet sauté au chou pak choï

Poulet sauté au Pak Choï Ingrédients 4 filets de poulet 4 c à soupe de miel huile d'olive 4 petits bok choy (variété de chou chinois) 4 champignons noirs 8 petits oignons... Lire la suite

le Délice de Pink Lady® au chocolat

Ingrédients : 4 Pink Lady® apples 200 g de chocolat noir intense 30 g de chocolat blanc 70 g de beurre 5 oeufs 4 cl de rhum 100 g de sucre Préparation Découper les... Lire la suite

RECETTES HELIANTIS

Le 14-11-2013

L'héliantis se préparent comme les salsifis: en salade, gratinés, au jus de viande, frits, au beurre, à la crème... Ne pas les faire trop cuire. Son goût très agréable se... Lire la suite

Tiramisu A La Pomme

7  petites pommes 1 citron 250 g de mascarpone 15 g de beurre 3 œufs 200 g de sucre 24 biscuits à la cuillère 1 gousse de vanille 1 bâton de cannelle 1 cuillère de... Lire la suite

Crème de chou-fleur au lait de coco

500 g de chou -fleur 20 cl de lait de coco 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille 1 c. à café de curry 1 c. à café de curcuma quelques brins de coriandre sel,... Lire la suite

Crumble aux kiwis

6 à 8 kiwis 150 g de farine 125 g d'amandes en poudre 125 g de cassonade + 2 c. à soupe 125 g de beurre mou + 20 g pour le moule 2 c. à soupe de raisins secs 1 petit verre de... Lire la suite

Verrines d'avocats au pamplemousse et à la tomate

150 g de dés de volaille 2 pamplemousses roses 2 avocats 5 tomates le jus d'½ citron coriandre sel, poivre Lavez les pamplemousses, coupez-les en deux et retirez la... Lire la suite

Fenouil braisé

fenouil : 6 bulbes lard maigre : 185 g beurre : 75 g carotte : 2 petites oignon : 2 bouillon de légumes : 40 cl bouquet garni (persil, thym, laurier) : 1 sel,... Lire la suite

Mousse à l'orange

Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 oranges le zeste d'une orange3 cuillères à soupe rases de Maïzena (soit 20 g) 100 g de sucre3 oeufs Préparation de la recette : Dans une... Lire la suite

Gratin d’artichauts aux deux fromages

4 fonds d'artichauts cuits 50 g de bleu d'Auvergne 50 g de Morbier 20 g de beurre demi-sel 3 c. à soupe de chapelure 1 peu d'huile pour le plat sel,... Lire la suite

Galettes de courgettes

Temps de préparation : 40 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 3 ou 4 petites courgettes longues, env 500g- 2 gousses d ail - 2 échalotes - 7... Lire la suite

Mousse à la clémentine

Pour 4 personnes : 5 clémentines 3 petits-suisses 2 blancs d'oeufs 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe de lait 2 feuilles de gélatine 1 pincée de sel... Lire la suite

Soufflé léger au chou-fleur

Pour 4 personnes : 400 g de chou fleur 80 g de fromage râpé 4 oeufs 40 g de beurre 10 cl de l’ait 1 pincée de noix de muscade Préparation : 15 mn Cuisson : 25... Lire la suite

Poireaux gratinés au jambon

Ingrédients (4 personnes): 4 poireaux,3 tranches de jambon blancs,2 tranches de jambon fumé,bechamel avec 1/2 litre de lait,gruyère rapé,s,p,muscade, purée maison... Lire la suite

Gâteau poires chocolat

Vous avez besoin de 150 g de chocolat pâtissier 20 cl de crème fraîche 4 oeufs 1 kg de poires 1 pâte brisée 100 g de sucre Instructions Faire fondre le chocolat,... Lire la suite

Courgette au jambon de pays et fromage de chêvre

Ingrédients (2 personnes): 2 courgettes,4 tranches de jambon de pays(perso bayonne)200gr de fromage frais de chevre,10cl de coulis de tomate,huile d olive,une cuiellére à café d... Lire la suite

Tomates à la provencale

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - quelques tomates rondes (le nombre de tomates dépend de la taille de la poêle)- 1... Lire la suite

Gratin de courgettes et agneau à la moutarde de Dijon

750 g d' epaule d'agneau désossée 5 courgettes 2 oeufs 2 belles c. à soupe de moutarde de Dijon Fine & Forte Amora® 1 c. à soupe de sésame noir 3 c. à soupe d'... Lire la suite

Artichauts au persil et au vin blanc

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 35 minutes Ingrédients (pour 2 Personnes) : - 2 artichauts- 1/2 bouteille de vin blanc- 1 bouquet de persil- 3 gousses d'ail-... Lire la suite

Mousse de fraises au mascarpone

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 0 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 200 g de mascarpone- 250 g de fraises- 15 g de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 2... Lire la suite

Poires cuites aux amandes

Ingrédients 4 poires Conférence le jus d’un citron 30 g de beurre 30 g de sucre fin 8 cl de vin blanc doux (muscat) 50 g d’amandes effilées ½ l de sorbet de... Lire la suite

Poires au fromage de chèvre

4 poires Conférence mûres 1 l de jus de poire 4 petits fromages de chèvre frais 4 olives dénoyautées 2 cuillers à soupe de miel liquide thym et romarin frais sel marin et... Lire la suite

Recette Verrines légères de saumon aux endives

2 endives 4 tranches de saumon fumé 150 g de fromage de chèvre frais 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 bouquet de ciboulette 3 cuillères à soupe de jus de citron sel... Lire la suite

. Tagliatelles de courgettes et sauce tomate/parmesan :

Les ingrédients pour 2 personnes : . Les tagliatelles : - 2 courgettes. . La sauce : - 25 cl de crème liquide, - 2 cuillères à café de concentré de tomate, - 2 cuillères... Lire la suite

Salade tomate-concombre et petit oignon blanc

Ingrédients pour 2 personnes           5 tomates, coupées en dés 2 oignon, haché 1 concombre, coupé en tranches 1 poivron vert, coupé en petits... Lire la suite

Filet de lapin aux carottes et roquette minceur

2 râbles de lapin 1 botte de carottes nouvelles 200 g de roquette 1 orange pressée 1 citron pressé 1 gousse d'ail écrasé 1 échalote ciselée 2 g de carvi (en graines) 1... Lire la suite

Charlotte aux fraises

Ingrédients Nb de personnes : 8  100 g de sucre (pour le sirop) 80 g de fraises (pour le sirop) 20 à 30 biscuits à la cuillère 150 g de fraises (pour la décoration) 600 g... Lire la suite

Sorbet à la mangue (sans sorbetière)

Ingrédients (6 personnes): 1 mangue bien grosse 1/2 litre d'eau 250g de sucre semoule 1 càs de jus de citron 2 blancs d'oeufs Quelques framboises pour la déco... Lire la suite

Pommes de terre nouvelles à l'ail et au laurier

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 750 g de pommes de terre- 3 gousses d'ail- 4 feuilles de laurier- 3 cuillères à... Lire la suite

Tarte amandine aux abricots

Ingrédients Pour la pâte sablée : 250 gr de farine 125 gr de margarine 2 cas de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf Pour la farce : 800g d'abricots au sirop bien... Lire la suite

Haricots verts à l'Italienne

Ingrédients (3 personnes): 1 kg de haricots verts 4 ou 5 tomates selon la grosseur 3 à 10 gousses d'ail selon la grosseur 1 gros oignon 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel,... Lire la suite

Confiture de prunes d'ente

                    Temps de préparation : 60 minutes Temps de cuisson : 120 minutes Ingrédients (pour 8 personnes) : - 1 kg de prunes d'ente (prunes qui font le pruneau)-... Lire la suite

COULIS DE TOMATES

INGREDIENTS : Tomates bien mûres "ROMA",ail, oignon, sel, poivre, basilic, thym, laurier1 c à s de sucre en poudre pour 2 kg de tomates Epluchez toutes vos tomates. La Roma... Lire la suite

Confiture de melon ! Dégustez comme c'est bon!

Nombre de personnes : 10 Difficulté : moyen Temps de préparation : 30 min Temps de cuisson : 60 min Ingrédients Pour un kilogramme de melon Environ 300g de... Lire la suite

Confiture de tomates rouges

Ingrédients 2 kg de tomates 1,3 kg de sucre cristallisé 3 gousses de vanille le zeste rapé d 'un citron Préparation Pelez les tomates après les avoir plongées... Lire la suite

Artichauts farcis à la viande

Ingrédients pour Artichauts farcis à la viande 4 gros artichauts 300 g de chair à saucisse 200 g de champignons de Paris 2 échalotes 2 tomates pelées 1 gousse d'ail 1... Lire la suite

Magrets de canard sauce mangue

ngrédients pour Magrets de canard sauce mangue 3 magrets de canard Toupargel 400 g mangue 60 g de beurre 10 cl de jus de mangue sel, poivre du moulin... Lire la suite

Recette Gaspacho de Kaki

Ingrédients / pour 4 personnes 3 kakis 10 tomates cerise 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/4 de botte de Ciboulette Huile d’olive Sel et poivre du... Lire la suite

Gratin d'aubergine à la tomate

Un gratin très sympathique qui accompagnera à merveille vos viandes blanches...   Nombre de personnes : 6 Difficulté : très facile Temps de préparation : 20 min Temps de... Lire la suite

Saucisse au chou vert

Nombre de personnes : 4 Difficulté : facile Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 120 min 4 grosses saucisses de Toulouse ou de Pays 1 oignon 1 carotte 2... Lire la suite

Tomates Beef farcies

8 tomates BEEF 4 steaks hachés à 5% de MG 4 oignons 4 gousses d’ail 2 échalotes 4 c. à soupe de persil haché sel poivre Préparationpour Tomates coeur de boeuf... Lire la suite

Risotto au fenouil

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 fenouil- 80 g de beurre- 1 oignon- 250 g de riz- 3/4 de litre de bouillon- 100 g... Lire la suite

Soupe au chou vert et au lard

Ingrédients / pour 4 personnes 1 petit chou vert 3 carottes 2 navets 4 pommes de terre 2 oignons 2 gousses d'ail 5 à 2 l de bouillon de volaille (selon le volume des... Lire la suite

Gratin de brocolis facile

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 3 personnes) : - 2 oeufs- 2 tranches de jambon dégraissé- 15 cl de crème fraîche- 100 g de... Lire la suite

Verrine à la clémentine et crème de marron

Ingrédients / pour 4 personnes 6 petits-suisses 100 g de crème de marron à la vanille 8 clémentines 35 g de beurre 35 g de sucre semoule 1 cuillère à soupe de liqueur de... Lire la suite

Pommes et boudin noir façon crumble

Ingrédients - 4 boudins noirs Pour la compote de pommes : - 1kg de pommes - 2 c. à soupe de sucre en poudre - 2 c. à soupe d'eau - 1 c. à café de sucre vanillé - ½... Lire la suite

Tartare de tomates

Ingrédients pour Tartare de tomates tomate (bien rouges) : 500 g laitue : 1 gousse d'ail : 1 échalote (grosse) : 1 câpres : 2 c. à soupe basilic vinaigre... Lire la suite

Spaghettis à la crème d'avocat

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 avocat mûr- 300 g de crevettes décortiquées- 250 g de spaghettis- 1 jaune d'oeuf- 50 g de parmesan râpé- 1 cuillère à soupe d'huile- 1... Lire la suite

Recette Verrine fraîcheur au thon

Ingrédients / pour 3 personnes 1 yaourt nature 150 g de thon au naturel 1/2 botte de radis 1 cuillère à soupe de persil ciselé 2 cuillères à soupe de graine de sésame... Lire la suite

Curry de porc à la mangue et aux poireaux

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1,2 kg d'échine de porc- 4 poireaux- 1 mangue- 2 gros oignons- 2 cuillères de... Lire la suite

Velouté d'endives au pain d'épices et bacon croustillant

6 endives 1 l d'eau 50 cl de lait 1 oignon 10 g de beurre 4 tranches de pain d'épices 4 tranches de bacon (50 g) 1 c à c de gros sel 1 c à s d'huile... Lire la suite

Croquettes de carottes

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 3 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 10 carottes environ- 1/2 poivron- 3 oeufs- 3 cuillères à soupe de farine- 1 petit... Lire la suite

Boudin noir poêlé aux pommes

Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) : - 250 g de boudin noir à l'oignon (ou nature) - 3 pommes chantecler- 1 citron- 20 g... Lire la suite

Recette Curry de poulet à la mangue

Ingrédients / pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet 1 grosse mangue 2 poireaux fins 1 petit piment frais assez doux 10 cl de lait de coco 10 cl d'eau + 1 cube de volaille... Lire la suite

Haricots plats et son coulis de légumes de mic

Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 kg de haricots plats- 1 oignon blanc- 1 oignon rouge- 3 grosses tomates- 12... Lire la suite

CHOU FARCI

Ingrédients / pour 6 personnes 1 chou vert 500 g de chair à saucisse 2 œufs 3 carottes 1 dl de bouillon 2 tomates 3 tranches de pain de mie 1/2 verre de lait 2 gousses... Lire la suite

Gratin de panais et patate douce

1 patate douce 4 panais 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de gruyère râpé Éplucher la patate douce et les panais. Les couper en morceaux et les faire cuire à la... Lire la suite

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