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Poivron Rouge

  Poivron Rouge

Origine : Maroc

Catégorie : I

Calibre : A

C'est une variété de piment dit "doux" utilisé comme légume cuit ou cru, bien qu'il s'agisse d'un fruit.

Le poivron vert n'est pas différent du poivron rouge, c'est seulement un poivron que l'on a cueilli avant sa maturité.

Le poivron est très utilisé farci, en salade, en potage, pané, émincé, accompagne volailles, poissons et viandes: il parfume sauces, coulis, gratins, omelettes, pizzas ; il est essentiel dans une ratatouille, une piperade.

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