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Tarte amandine aux abricots

Ingrédients

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 gr de farine
  • 125 gr de margarine
  • 2 cas de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1 oeuf
  • Pour la farce :
  • 800g d'abricots au sirop bien égouttés
  • 100g de poudre d'amandes
  • 80g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 7.5 cl de crème liquide et 6 cl de lait

Emietter la farine avec la margarine rajouter le sucre et le sel ramasser le tout avec l'oeuf si cela ne suffit pas rajouter un peu de lait.

Astuce : Pour avoir l'allure de pâte des pâtissiers vous pouvez rajouter 1 càc de levure chimique ;)

Couvrir votre pâte et mettre au frigo pendant 30 min.

Etaler la pâte sablée puis la disposer dans le plat à tarte (enrouler la sur le rouleau pour la disposer dans le plat plus facilement)
Piquer le fond et les bords à la fourchette.

Déposer les abricots sur le fond de tarte

Battre la poudre d'amandes, le sucre, la crème,le lait et les jaunes d'oeufs.
Verser ce mélange entre les abricots

Enfourner à four chaud 200°C préalablement préchauffé pendant environ 35/40 minutes : la tarte devra être dorée.
En savoir plus sur http://www.750g.com/tarte-amandine-aux-abricots-r28190.htm#8tm840LOtZZB3stV.99
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