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ENDIVETTE

  Endivette

Origine : France

Catégorie : I

Il faut compter 100 g d'endives par personne lorsqu'elles sont servies en salade, et 250 g à 300 g lorsqu'elles sont braisées.

Crue, en salade, elle aime être accompagnée de noix ou de pommes, crudités, coquillages, fromages comme le roquefort, bleu d'Auvergne, feta, lardons, gésiers, pommes de terre tièdes.

Assaisonnements : cannelle, cumin, piment doux.

Cuite, l'endive accompagne les poissons grillés, les crustacés, rôtis de veau ou volaille, le jambon.

1.85

Le Kilo

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